Ensalada de verduras al vapor

La mezcla de guisantes y brócoli hace de esta ensalada de verduras al vapor un plato perfecto para los días que queramos comer algo ligero, rico y sano.

Receta de ensalada de verduras al vapor

Ingredientes para preparar ensalada de verduras al vapor

  • 100 gr. de guisantes
  • 200 gr. de brócoli
  • 200 gr. de zanahoria
  • Alubias rojas cocidas
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Orégano
  • Tomillo
  • Aceite de oliva
  • Vinagre

¿Cómo preparar ensalada de verduras al vapor?

  • Si al igual que yo, tú también prefieres cocinar al vapor y disfrutar al máximo de todos los nutrientes de los alimentos, toma buena nota de esta rica y sana receta de ensalada de verduras al vapor.
  • El primer paso para hacer esta ensalada de verduras al vapor es justo preparar los ingredientes que cocinaremos al vapor. Para eso, empezamos por pelar la zanahoria y a continuación, con la ayuda de un pelador, la cortaremos en láminas. Con un cuchillo bien afilado, haremos bastones muy finos de cada lámina y reservamos.
  • A continuación, pondremos la vaporera al fuego (es decir, la olla llena de agua y sobre la olla, colocaremos el accesorio especial para cocinar al vapor) y añadimos todas las verduras de forman parte de esta receta de ensalada de verduras, es decir, los guisantes, el brócoli y la zanahoria que tenemos reservada.
  • Dejamos que los ingredientes de nuestra ensalada de verduras al vapor se cocinen durante veinte minutos y mientras tanto, en una sartén, salteamos las alubias rojas cocidas con un poco de aceite de oliva.
  • Una vez tengamos las verduras cocinadas al vapor, las ponemos en una ensaladera, añadimos las alubias salteadas y agregamos una pizca de sal. Añadimos también pimienta negra molida y un poco de orégano espolvoreado.
  • Para terminar, picamos tomillo, lo agregamos a la ensalada de verduras al vapor, y añadimos aceite de oliva y vinagre al gusto.
  • Foto orientativa: VirtualErn
Nota del autor:

Si nos gusta mucho la ensalada de verduras al vapor, siempre podemos añadir todas las verduras que queramos. Sólo tendremos que cocinar al vapor las nuevas verduras a agregar, bien usando la vaporera (como hemos visto en la receta) o si dispones de thermomix, utilizando la cocina varoma, el accesorio especial para hacer recetas al vapor.

Ahora bien, si no tienes thermomix y te preguntas cómo cocinar al vapor sin vapora ni varoma, la respuesta es muy sencilla, basta con poner una cazuela al fuego con agua y encima de ésta, colocar un escurridor cualquiera y taparlo bien. ¡Problema solucionado!